黄川田としえさんのインスタグラム写真 - (黄川田としえInstagram)「\\ハニージンジャーガーリック&醤油麹スペアリブ// タイトル悩んで長すぎました😂 要するに、はちみつ、生姜、にんにく、酒、醤油麹、醤油、水で煮たスペアリブです。もう、これさえ作っておけば子は満足なんだけどバラ肉だから脂が気になってなたまにしか作らない。特にリーちゃんが大好物なのでたまにはね、作ってあげたい。 🌝豚スペアリブはなるべく赤身が多いところを選んでます。豚肉は汚れやアクを除くために、初めに熱湯でさっと茹でこぼしました。こうするとアクもたくさん取れ臭みが消え、煮るときにアクを取る必要もないです。お鍋も綺麗に洗ってから料理開始。 🌝鍋に豚肉を入れて、はちみつ、すりおろした生姜、潰したにんにく、酒、醤油麹、お水を入れ（写真3）醤油麹が少なそうだったから醤油を加えました。ぜんぶ目分量🙌（写真4） 🌝蓋をして２０分煮たら、蓋を開けて上下の肉を入れ替えて。（写真6） 🌝更に蓋をして２０分。 🌝蓋をとって少し煮詰める感じで１０分。（写真7）出来上がり！はちみつだからほんのり甘くて、にんにくと生姜のGGコンビはやっぱりすごいなと思わせる旨みを出してくれる。ほろっほろでお肉が柔らかくて煮るだけで美味しくなります。圧力鍋ある方はもっと時短でできますね〜。たくさん煮たから、今朝は刻んでチャーハンに！ #tottogohan #スペアリブ煮込み #トマトアボカドレモンサラダ #さやいんげんとパプリカのクミン炒め #抗酸化作用 #ぬか漬け#発酵食品 #発酵ごはん」5月17日 18時40分