五十嵐ゆかりのインスタグラム(yukari_igarashi) - 5月23日 11時35分
豚バラ×チーズ×しそって間違いない組み合わせですが、新玉巻いて焼くとジューシーでものすごく美味しい。この甘辛なたれが最高に合います。
1.5cm幅輪切り新玉に薄力粉をまぶし、1切れにつきピザ用チーズ10g、しそ1枚のせ豚バラ薄切り肉2枚で巻き、表面に薄力粉まぶし、中火で熱したごま油小1で表面を焼いたら水大1を加え蓋をして5分程蒸し焼きし新玉に火を通す。キッチンペーパーで水気をふき、酒大1、醤油小2.5、砂糖小1、おろしにんにく小1/2を混ぜて加えて絡めて黒胡椒ふる。
蒸しているときに水がなくなったら足すと焦げるのを防げます。甘めが好きなら砂糖かみりん少し足します。
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2023/5/23