テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 6月12日 11時23分

【ゆかり大根で💜】あじさいドームご飯💠

梅雨の時期にぴったり！ゆかり大根を花びらに見立てた、あじさいドームご飯💠
ゆかり味の紫陽花の花びらが　下の漬けサーモンとよく合います!
気分がどんよりしがちな雨の日も、色鮮やかなおうちごはんで楽しく乗り切ろう✨

■材料
大根 1/4本
砂糖 大さじ5
酢 大さじ3
ゆかりふりかけ 大さじ1
酢飯 適量
錦糸卵 適量
大葉 4枚
漬けサーモン 適量
飾り用大葉 5枚

【事前準備】
大根を薄切りにする。
飾り用以外の大葉を千切りする。
サーモン20g程を醤油大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ1で30分程漬ける。

■作り方
1. 大根の薄切りを花型でくり抜く。
2. ボウルに大根を入れ、砂糖、酢、ゆかりを入れて混ぜて漬け、1時間ほど漬ける。
3. ラップを敷いたお茶碗に(2)の大根を広げる。
4. 酢飯、錦糸卵、大葉、漬けサーモンを順にのせ、冷蔵庫で10分程休ませる。
5. お皿に乗せ、大葉を飾り完成。

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