テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 6月15日 12時16分

【何粒食べられる？】いちごマカロン🍓

形も味もそのままいちごのマカロン🧚🏻‍♂️
ヘタとタネをアイシングで描くだけですっごくリアル👀💕

■材料
アーモンドパウダー　100g
粉糖　100g
卵白　1/2個

《メレンゲ》
卵白　1/2個
水　25 ml
砂糖　100g
ココアパウダー　大さじ1

食紅（赤）　適量
アイシング（緑）
アイシング（白）
カスタードクリーム　適量
イチゴジャム　適量

■作り方
《事前準備》
・メレンゲを作る
1)卵白をミキサーでもこもこするまで泡立てる。
2)小鍋にグラニューと水を入れ、弱火で118度まで上げる。
3)1に少しずつ2を加え、艶やかでツノが立つまで泡立てる。

1. 緑のアイシングをいちごのヘタの形に絞る。
2. ボウルにアーモンドパウダーと粉糖、卵白、食紅とココアパウダーを加えゴムベラで練る。
3. メレンゲを半量づつ加え、ゴムベラでなじませる。
4. すくい上げた時に滑らかに流れるくらいの硬さまでマカロナージュしたら、絞り袋に入れ、いちごの形に絞る。
5. 約1時間〜室内に放置して、触っても手に付かなくなるまで表面を乾燥させる。160度に予熱したオーブンで約15分焼く。
6. 粗熱が取れたらカスタードクリームとイチゴジャムを絞る。
7. 上にもう1枚乗せて白のアイシングをタネの形に絞り、ヘタを付けたら完成。

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