安藤優子のインスタグラム(yukoando0203) - 6月22日 17時17分

本日の「キッチンで話そ！」は、「豚バラと水菜のサラダ」を作りました。

使うのは、豚バラ肉と水菜のみです。

シンプルだけど、栄養満点の簡単サラダです。

豚バラは油を引かないフライパンで、カリカリになるまで焼きつけます。

出てきた脂はキッチンペーパーなどで、しっかりと拭きとってくださいね。

カリカリになったら、いったん火を止めて、うまつゆ、黒酢、みりんに、お酒を混ぜたものを注ぎいれます。
もう一度火を点けて、ひと煮立ちさせて出来上がりです。

水菜は、ざく切りにしておいてくださいね。

ボールに豚肉をタレごと入れます。そして少し冷めたら水菜をガバッと投入、さっくり混ぜ合わせて完成です。

器に盛ってからお好みでブラックペッパーを引いてください。

できればお召し上がりになる寸前に、豚肉と水菜をあえていただくと、水菜のシャキシャキ感と、豚バラのみカリカリがとても黒酢のタレに絡まって、絶品です。

ぜひ、お試しくださいませ。

話の中で、天皇皇后ご夫妻の内親王愛子さまについてちょっとだけふれた際に、「親王さま」と誤って言ってしまいました。

大変申し訳ありません。訂正して、お詫びいたします。

それに、冒頭で混ぜ合わせたタレをこぼす痛恨のミスも。粗忽者ですいません。

以上本日の「キッチンで話そ！」でした。

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