冨田ただすけのインスタグラム(tomita_tadasuke) - 6月23日 10時26分
先日つくった弁当をアップし忘れていたので、そちらを投稿します🍱
最近は毎日のように具材を変えて三角卵焼きを試作がてら作って弁当に入れていますが、この弁当の三角焼きはプレーン。具ナシのやつです。
・三角卵焼き
・きんぴらごぼう
・ミニトマトのごま酢和え
・塩鮭の焼いたの
・きゅうりの糠漬け
塩鮭はGWに大きな生鮭の半身を買って、家で作るなら何パーセントの塩がいいかなといろいろやってみたもの。さすがにもう使わないと…と冷凍しておいたものをまとめて焼きました。
鮭の塩加減は【生鮭重量に対して塩4%】、このくらいがちょどいいような気がします。
鮭はドーンを大きな切り身もいいですが、薄めに切るのも弁当に入れやすいなと最近は思っています。
朝焼くのも時間が短く、解凍も早いんですよね。なんなら、焼いた後のものを冷凍しておいてもOKで、小さいから再加熱で失敗しにくい!
このくらいのサイズでまた作って、塩したもの&焼いたものをストックしておこうっと。
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2023/6/23