USAライス連合会さんのインスタグラム写真 - (USAライス連合会Instagram)「🥛ミルクで煮たパラリと軽いカルローズとねっとり甘い餡子の組み合わせは間違いないですね💕 お菓子・パン作りのECサイト『cotta』とのコラボ企画♪「カルローズ」を使用した fideua26 さんの新感覚スイーツです。 #Repost fideua26 • • • • • • . 製菓・製パンの材料を販売している cotta(＠cotta_corecle)の企画で、カリフォルニア産米カルローズ（@usa_rice_jp）を使ってアロス・コン・レチェを作ってみました！ . 「カルローズ」とは、カリフォルニアのバラという意味の名前を持つ、カリフォルニア州オリジナルの中粒種です。日本のおコメである短粒種とタイ米等で知られる長粒種の中間にあたり、双方の優れた点を持ち合わせ、軽い食感とアルデンテとも言える歯ごたえが特長です。 . アロス・コン・レチェ(arroz con leche)はスペインのスイーツで、英語でrice with milk です。ミルクと砂糖でお米を煮るという日本人には馴染みのないスイーツですが、暑い日に冷やして食べると美味しいんです。 . スペインに留学中、ホストマザーとの会話の中で、私が「お米をミルクで甘く煮るなんて信じられない」と言ったのに対し「豆を甘く煮るなんてありえない」と言われました。もう何年も前の事を思い出し、あり得ないもの同士をコラボしてみました(*´꒳`*) . 餡子をトッピングするので砂糖は控えめに、コクを出す為にコンデンスミルクを加えました。ミルクと餡子は合うと思ってましたが、シナモンと餡子が生八ツ橋みたいだと発見！しかもカルローズで作るアロス・コン・レチェは程よいアルデンテがあり食感も良いです。新しいスイーツが出来上がりました。 . . 6月15日よりcotta内でカルローズの販売及びカルローズを使ったスイーツとサラダのレシピが公開されます。粒々した食感を活かしたお米スイーツとサラダのレシピです。是非作ってみてくださいね！ . . カリフォルニア産米カルローズの魅力やおすすめレシピなどもご紹介いただけるようであれば記載をお願いできますと幸いです。 . . . #カルローズ_cotta #USAライス連合会_cotta #カルローズ #デザートに使えるおコメ #カリフォルニア米 #カルローズライス #ライススイーツ #お米のスイーツ #USAライス連合会 #cottaアンバサダー」6月27日 17時01分