青山志穂さんのインスタグラム写真 - (青山志穂Instagram)「毎年30〜50箇所くらいの製塩所にお伺いしているので、なんだかんだと延べ400回以上は製塩所見学していることに。(同じところに何回も行ったりもしますが) 今回は、先日お伺いした、熊本県天草市の製塩所をご紹介します。＼日本では希少な完全天日塩／天草の通詞島にある、自然食品研究会の木口孝さん。この道数十年のベテランです。ネット式塩田で濃縮した海水をハウス内の箱に入れて天日で乾かして結晶化させる、いわゆる完全天日塩である「はやさき」を生産しています。＼通詞島の海の豊かさ／汚染の少ない豊かな海に恵まれた通詞島には、野生のイルカが群生しています。その海の水を原料に、燦々と輝く太陽と海風の力で育った塩が、おいしくないわけがないですよね☀️ ＼塩は2種類／「はやさき」には、粒の大きめなノーマルタイプと、粒が小さめの極上タイプの2種類があります。どちらもボリューム感のある味わいですが、極上のほうがうまみが濃く、ノーマルタイプのほうがミルキーな印象です。＼元プロサッカー選手が弟子入り！／高齢化に伴い後継者を探していたところ、元プロサッカー選手の黒木さんが弟子入り！今は技術を学びながらお塩作りに励んでいらっしゃるそうです。未来へと繋がってくれて、嬉しい😭 ▼はやさきが欲しい方へ「自然食品研究会はやさき」で検索するとホームページが出てきます。注文方法などが記載されているので、ご確認の上、オーダーしてみてください。 ꙳✧˖°⌖꙳✧˖°⌖꙳✧˖°⌖꙳✧˖°⌖꙳✧˖°⌖꙳✧˖°⌖꙳✧˖° すぐに役立つ塩情報発信中！プロフィール欄から公式LINEに登録できます。塩の活用方法や知っていると得する情報、お得なクーポンを無料で配信中！限定動画も盛りだくさんです。 ▼ソルトコーディネーター青山志穂公式LINE https://lin.ee/kuHj9zl #塩 #天然塩 #自然塩 #岩塩 #天日塩 #ソルトコーディネーター」7月21日 21時15分