若山曜子のインスタグラム(yoochanpetite) - 7月29日 16時46分

ガスパチョは、暑くて食欲がない時、冷蔵庫にあると嬉しい私の夏の必需品です。

材料の分量は適当でいいし、あるものだけでいいけれど、何気にバケットと玉ねぎが大切。この2つでスープぽい感じになる気がします。

時間がない時は玉ねぎに塩とビネガーをよくまぶしてから加えるとツンとした感じが早くなくなりますよ。

完熟の美味しそうな🍅を見つけたらぜひ作ってみてくださいね。

【材料】
トマト　500gくらい
きゅうり1本
パプリカ　半個
玉ねぎ　4分の１個
ニンニク2分の1かけ
バゲット　１切れ　15g
オリーブオイル大さじ1
ビネガー　小さじ1
（おすすめはシェリービネガー、なければバルサミコと白ワインビネガーを少しずつ、とかでも）
塩　小さじ3分の1から2分の1
バジルお好みで

美味しく食べれるのは半日後から翌々日くらいまで。
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