小塚舞子さんのインスタグラム写真 - (小塚舞子Instagram)「・最近はカレーの食べ歩きに加えてせっせとビリヤニを炊いてます。フライドオニオンを作ってその油でスパイスや野菜のベースを作りスパイスを入れたボイルドライスを茹でてベース、ボイルドライス、フライドオニオン、ハーブたちを重ねて蒸す。出来上がるまでどうなるかわからないのが楽しい。アチャールは作り置きしておいて、あとはサンバル、ラッサム、ダルのどれかを作ってドバッとかけて一緒にいただく。夏野菜が豊富な季節のごちそう。スパイスと野菜と塩だけでいろんな味や食感が生まれる。自然のものがどれだけおいしいかみんなで食べて考える会をやりたいな〜。まるふく農園さんのカレーリーフがとてもいい香りで最高。 #ビリヤニ」8月17日 11時32分