LEEのインスタグラム(magazinelee) - 8月25日 18時00分
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生のとうもろこしで!
なかしましほさん @nakashimashiho519
の「とうもろこしブレッド」
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👩🍳 他にも名作レシピがたくさん!
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ぜひチェックしてみてくださいね🍳
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⭐️なかしましほさんの「とうもろこしブレッド」
「ふんわり生地に、旬のとうもろこしがたっぷり。
黒こしょうを振ったら、ワインのおつまみにもなりそう」
(なかしましほさん)
【材料・15㎝×20㎝程度のバット1台分】
A|卵……1個
|きび砂糖……40g
|オリーブオイル(または他の植物油)……40g
|牛乳……100㎖
|プレーンヨーグルト……50g
|塩……ふたつまみ
B|薄力粉……150g
|ベーキングパウダー……小さじ山盛り1
とうもろこし(生)……1本
ベーコンスライス(7㎜幅に切る)……2枚分
【下準備】
・バットにオーブンシートを敷く。
・オーブンを180℃に予熱する。
・とうもろこしは包丁でこそげてほぐす。
【作り方】
1|ボウルにAを入れ、泡立て器でよく混ぜる。
2|①にBをふるい入れ、へらでさっくり混ぜる。粉気が少なくなってきたらとうもろこしとベーコンを加え、粉気がなくなるまで混ぜる。
3|②をバットに流し入れ、180℃に予熱したオーブンで30分焼く。表面によい焼き色がつき、竹串を真ん中に刺したときべたべたした生地がつかなければOK。
4|バットから外して網の上にとる。
5|温かいうちにこのまま、またはバター(分量外)を添えて食べるのがおすすめ。
💡Point
とうもろこしは、半分に切って立て、上から下に包丁を入れると粒がきれいに削ぎ落とせる。
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撮影/鈴木静華 スタイリスト/河野亜紀 取材・文/沼田美樹
2018年09月号【なかしましほさんの「おひるとおやつ」】より
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2023/8/25