LEEのインスタグラム(magazinelee) - 8月25日 18時00分


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生のとうもろこしで!
なかしましほさん @nakashimashiho519
の「とうもろこしブレッド」

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⭐️なかしましほさんの「とうもろこしブレッド」

「ふんわり生地に、旬のとうもろこしがたっぷり。
黒こしょうを振ったら、ワインのおつまみにもなりそう」
(なかしましほさん)
【材料・15㎝×20㎝程度のバット1台分】

A|卵……1個
 |きび砂糖……40g
 |オリーブオイル(または他の植物油)……40g
 |牛乳……100㎖
 |プレーンヨーグルト……50g
 |塩……ふたつまみ
B|薄力粉……150g
 |ベーキングパウダー……小さじ山盛り1

とうもろこし(生)……1本
ベーコンスライス(7㎜幅に切る)……2枚分

【下準備】
・バットにオーブンシートを敷く。
・オーブンを180℃に予熱する。
・とうもろこしは包丁でこそげてほぐす。

【作り方】

1|ボウルにAを入れ、泡立て器でよく混ぜる。

2|①にBをふるい入れ、へらでさっくり混ぜる。粉気が少なくなってきたらとうもろこしとベーコンを加え、粉気がなくなるまで混ぜる。

3|②をバットに流し入れ、180℃に予熱したオーブンで30分焼く。表面によい焼き色がつき、竹串を真ん中に刺したときべたべたした生地がつかなければOK。

4|バットから外して網の上にとる。

5|温かいうちにこのまま、またはバター(分量外)を添えて食べるのがおすすめ。

💡Point
とうもろこしは、半分に切って立て、上から下に包丁を入れると粒がきれいに削ぎ落とせる。

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撮影/鈴木静華 スタイリスト/河野亜紀 取材・文/沼田美樹
2018年09月号【なかしましほさんの「おひるとおやつ」】より


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2023/8/25

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