Le Creuset Japon　ル・クルーゼジャポンさんのインスタグラム写真 - (Le Creuset Japon　ル・クルーゼジャポンInstagram)「【ル・クルーゼ公式レシピ】風味豊かなキャロットケーキにんじんをたっぷりと使用し、レモン風味のチーズクリームをたっぷりと塗ったキャロットケーキ。シナモンやナツメグの香りがアクセントの味わい深いケーキです。 ======材料====== (一台分/ココット・フルール) 〈生地〉にんじん・・・２本（300g） (A) 薄力粉・・・200g ベーキングパウダー・・・小さじ１重曹・・・小さじ１塩・・・小さじ１/２シナモン・・・小さじ１ナツメグ・・・小さじ１/４ブラウンシュガー・・・100g（きび砂糖や三温糖などでも可）米油・・・200ml（サラダ油でも可）卵・・・4個レーズン・・・50g くるみ・・・30g 〈チーズクリーム〉クリームチーズ・・・300g 粉砂糖・・・75g レモンの皮・・・1個分レモン汁・・・大さじ１〈トッピング〉刻んだお好みのナッツ・・・適量カカオニブ・・・適量 ======下準備====== ・すべての材料を常温に戻しておく。・にんじんはよく洗いヘタを切り落とし、皮のまま粗めにすりおろす。水分を絞っておく。・(A)は２回ほどよく振るっておく。・卵を割り、溶いておく。・くるみは包丁で粗く砕く。・クリームチーズは常温に戻し、柔らかくしておく。・レモンは皮を削っておく。・鍋に油（分量外）を薄く塗り、側面・底辺の順に型紙を貼り付ける。・オーブンは天板を入れ、170℃に予熱する。【型紙】 (側面)15cm×20cmのクッキングシートを５枚用意する。それぞれ長辺を3cmほど折り、折った線まで1.5cm幅の斜めの切り込みを入れる。 (底辺)クッキングシートの上に鍋をひっくり返して置き、花型の外線をなぞる。なぞった線から3cm程度内側で切る。 ======作り方====== 〈チーズクリーム〉 1. ボールにクリームチーズ、粉砂糖、レモンの皮を入れ、レモン汁を３回に分けて加え、その都度よく混ぜる。〈生地〉 1. ボールにブラウンシュガーと米油を入れ、ハンドミキサーでブラウンシュガーが溶けるまでしっかりと混ぜる。溶き卵を４回に分けて加え、もったりするまで2分程度よく混ぜる。 2. レーズン、くるみ、にんじんを加え、スパチュラでまんべんなく混ぜる。振るった(A)を加え、さっくりと全体をスパチュラで混ぜる。 3. 鍋に⒉を流し入れる。 4. 170℃に予熱したオーブンに入れ、フタはせずに60〜70分程度焼き、竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。 5. 鍋から取り出し、側面と底のクッキングシートを取り、粗熱を取る。粗熱が取れたらラップで包み、冷蔵庫で一晩寝かせる。〈組み立て〉 1. 生地を横にスライスして２枚にする。 2. 中面と天面にチーズクリームを塗り、トッピングのナッツとカカオニブをふる。鍋に戻し入れて、提供しても良い。 #ルクルーゼ #lecreuset #ルクルーゼのある暮らし #ルクルーゼごはん #テーブルウェア #テーブルコーディネート #キッチンウェア #キッチングラム #ルクルーゼのある生活 #ルクルーゼのある食卓 #食卓 #食卓グラム #キッチンツール #miffycollection #lecreuset #ルクルーゼ #ミッフィーコレクション #ミッフィー #miffy #ルクルーゼセット #ルクルーゼ皿 #ルクルーゼ鍋 #ルクルーゼ器」8月25日 18時45分