印度カリー子さんのインスタグラム写真 - (印度カリー子Instagram)「【レシピ】茹でて混ぜるだけ。本格麻辣牛肉の作り方夏の暑さ吹き飛ぶ！とってもスパイシーでご飯が進みます材料（2〜3人分）・牛薄切り肉　300g 　切り落とし、しゃぶしゃぶ用など・水　1L ・塩　小さじ2 ・酒　大さじ2 ・しょうが（薄切り）5切れ分・長ネギ（青い部分）1本分ホールスパイス（あれば）・八角　2個・クローブ　2個・シナモン　4cm ・花椒　小さじ½ たれ・にんにく（みじん切り）1かけ・ラー油　大さじ5 ・醤油　大さじ1 ・ごま油　小さじ1 ・砂糖　小さじ1/2 ・花椒（粉末。あれば）小さじ1/8 トッピング・長ネギ　10cm ・セロリ（あれば）15cm ・パクチー　1束・ピーナッツ、白ごま　少々下準備・たれの材料を混ぜる・トッピングの材料は粗みじん切りにする作り方 ①水、塩、酒、ホールスパイスを火にかけ沸騰させ、ふたをして10分ほど煮て香りを出す ②牛肉を①に通して軽く火を通す。肉の色が変わったらすぐ取り出す ③②の水気を拭き取り、たれ、トッピングの材料の半量加えてよく混ぜる。盛り付けて残りのトッピングをふりかけ完成！ ★辛味が苦手であればラー油を半量ごま油に置き換えてもOK。 ★余った煮汁は野菜を加えてスープにしても美味しいです ★使用している透明鍋はVISIONSソースパン2.5L @corelle_pyrex https://amzn.to/45qcNRX #pr 愛用してます！！」8月27日 17時29分