green bean to bar CHOCOLATEさんのインスタグラム写真 - (green bean to bar CHOCOLATEInstagram)「世界一高値なカカオ豆‘’チュアオ‘’を使って「ポップコーンテスト」を行いました。ポップコーンテストとは、ポップコーン焼成機を使ってカカオをローストし、さらに粉末にしたものに砂糖を混ぜて、チョコレートの味を擬似的に確かめる、カカオ豆の品質を見極めるためのテスト。現在発売中のバーで使用している豆、新たにチュアオから届いたサンプルを丁寧にくらべていきます。カカオ豆は、同じ産地のものでも、その年の気候や、発酵・乾燥の状態によって全く違うアロマや味わいを見せてくれます。果たして2023年度版のチュアオの味わいはいかに、、、！！ 9/15(金)20:00配信のニュースレターでは、更に詳しいレポートをお届けします😊 ご登録はこちらから↓ https://greenchocolate.jp/newsletter-archive/ We are cacao lovers! #chocolatelovers #cacaolavers #chocolate #craftchocolate #beantobarchocolate #cacao #greenbeantobarchocolate #グリーンビーントゥバーチョコレート」9月9日 19時31分