Toru Tsuchieのインスタグラム(choppe_tt) - 9月10日 08時06分

今日の和菓子はねりきりで作った #山づと です。
ねりきりとは白餡に餅や芋を混ぜて作った和菓子で
茶道 で使われる「主菓子」の一種です。
#撮影 用に製作しました。

@nichifutsu.shoji.co さんより #サバトン の栗ペーストのサンプルをいただきましたので
栗餡にして栗のお菓子を作ってみました。
和菓子屋をしているとサバトン？って感じですが
和栗とはまた違った美味しさがありますね。

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日本和菓子培训讲座接受请求。
Japanese Wagashi #Training #Seminar is accepting requests.
Today's wagashi is #chestnut with Nerikiri.
Nerikiri is a Japanese unbaked cake based on white bean jam mixing and kneading rice cake, sugar, starch syrup.
Is a kind of "Jounamagashi" as used in the tea ceremony.
The sweets I've made for the shooting.
#福泉堂
#上生菓子
#和菓子
#練切
#煉切
#ねりきり
#栗
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