えりぞうのインスタグラム(erizo0012) - 9月13日 23時27分
おもき 離れ 銀座店 - Instagrammers Gourmet
神戸牛を贅沢に楽しめるお店。
コリドーにあるおもきに先日伺い
めちゃくちゃ美味しかったので
今回はおもき離れへ伺いました。
@omokihanare
お店は銀座シックスの隣のビル
趣のあるエントランス。店内は全室個室です。
靴を脱いで、個室に案内されます。
掘りごたつ式のテーブル。
広々とした空間でとても綺麗。
高級感が漂います。
接待、会食、デートにぴったり。
全て神戸牛の贅沢肉会席の”けやきコース
17800円。
〇最初は出汁スープ、
もちろん牛ダシ、旨みしっかり、
〇前菜、
煮凝り、肉寿司、塩辛、
塩辛は初めて、マグロの酒盗とからめてあるらしい、
なんか熟成生ハムのようなしっとり感で美味しい、
〇もものロースト、
ネギと醤油麹のつけだれ、
これがめちゃ旨い、肉の旨味引き出しまくり、
〇旬の鮮魚お造り
マグロ、タコ、ホタテ、シマアジ
お肉の合間に淡白系の刺身でほっと、、
〇タルタル生めんちかつ仕立て&キャビア添え、
こんな食べ方あるんだー、驚き!
生パン粉とタルタル、卵黄、松の実、
その上にキャビア、
ほどよく混ぜて、、未体験の味と食感、
〇季節の茶わん蒸し、
生湯葉、じゅんさいに出たての松茸、贅沢!
松茸は身もたっぷり、やっぱ美味しいなー、
ダシのでた出汁が超旨い、、
〇フィレカツ海苔巻き、
サクサク食感のフィレ、錦糸卵、
バルサミコと赤酢のソースがつないで、
こんな海苔巻き、もちろん初体験、
海苔と不思議と超合う、
〇霜降り焼きすき、
サーロイン、
店員さんがテーブルでバーナーで炙ります、
半レア、割下卵黄へ、割下もすごいいー感じ、
当然、激うま!
〇しゃぶしゃぶ、
今日のメイン!こちらも個性たっぷり、
お肉はフィレと霜降り、結構たっぷり、
スープは神戸牛出汁、
お野菜はたっぷりネギ、水菜、
それに沖縄もずく!
塩が4種類あって、
ワサビ・トマト・トリュフ・ゆず、
霜降りと野菜を数回しゃぶしゃぶ
お肉あったまったくらいで塩変えながら、
意外に沖縄もずくがいー仕事、
イー感じに出汁と肉をつないでくれる、
フィレのしゃぶしゃぶは初めて、
こんな美味かったのね、大ファンになりました、
おなかパンパンで〆のそばは断念、、
今日は初体験づくし、大満足でした、
スタッフの対応も丁寧で
特別な日のディナーや接待、会食
デートにオススメです。
ごちそうさまでした!
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2023/9/13