Tasty Japanのインスタグラム(tastyjapan) - 9月18日 06時01分

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Low-temperature Japanese Omelette
Servings: 2
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INGREDIENTS
3 eggs
60ml dashi broth
2 teaspoons soy sauce (light)
1/3 teaspoon salt
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PREPARATION
1. Fill a deep pot with water. Set the low-temperature cooking machine at 77°C (170.6°F).
2. Mix the eggs, dashi, soy sauce, and salt in bowl.
3. Pour (2) into a zip-top bag. Remove air and seal tightly.
4. Place (3) in (1) and leave for 30 minutes.
5. Shape the omelette (4) with a bamboo mat. Rest for 10 minutes.
6. Remove the omelette from the plastic bag. Cut into bite-sized pieces.
7. Enjoy!
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