大桃美代子のインスタグラム(miyoko_omomo) - 9月24日 13時45分
農政ジャーナリストの大桃です。
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米所、新潟県の稲刈りが終盤になりました。
一年に一度しか採れないお米。
コンバインで稲刈りが行われています。
今年のお米は、、、、2等米が多い。🥹
「背白、腹白」と言われる、
お米の一部が白くなる
高温障害が出ています。
新潟は暑かったですから、仕方ないのですが、、、。
この等級にみなさん、惑わされませんように。
等級は、米卸し業者に対しての基準で、
食味、味には関係ありません。
背白、腹白は、お米の外側なので、
精米して削れてしまう部分で、
炊いた時に影響がほぼありません。
お米の真ん中まで白くなると
「死米」になり、精米すると砕け、粉になってしまうのです。
今年は食味に影響ないと、専門家が言っています。
他の県はきっと、
「新潟が悪い時がチャンスだ」とマーケティングで追い越そうとしてくるでしょう。
それも戦略です。
ここで冷静になって、食を考えてみませんか？
あなたは、何を基準で食べ物を買っているのか？
「ブランドだから？」が「スーパーで安かったから？」
「美味しいから？」
「親戚が送ってくれるから？」
「作っている人が信頼できるから？」
最初の二つは、すぐに変えてしまう理由になるかも知れません。
しかし、
「親戚が送ってくれるから」
「生産者が信頼できるから」
これは、天候ではお米を変える理由にならないでしょう。
ファンになってもらえば、
売る事に困らないはずです。
農協の買取り基準や、
食味基準以上の
選ばれる理由を作る努力は必要なのでは無いかと思うのです。
お米を買う方も、
値段だけなら、海外のお米の方が安いし、
お得な気分になれるでしょう。
しかし、それが回り回って、
生産者だけでなく、
都市の生活者の将来の食を取り上げる事になるかもしれないのです。
新潟の穀倉地帯を守る事は、
自分たちの食を守る事。
考える機会になれば幸いです。
農業の問題を提起しつづけた、
山下惣一さんの追悼番組の再放送が
NHKであります。
26日午前1時20分から。
本質的な農業の見方を教えてくれています。
山下さんかわ命をかけて、伝えたこと。
是非、ご覧いただきたい。
NHKの底力を感じる番組です。
やっぱりNHK好きです。
新潟のお米の高温障害は、
これから日本でつづけて起きるかもしれません。
新潟県のお米を、
全国のお米をよろしくお願いします。
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2023/9/24
