ABC Cooking Studioのインスタグラム(abccookingofficial) - 9月28日 17時00分
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\ABCパートナーアイテムを使ったレシピをご紹介/
グリルチキンとカマンのホットシーザーサラダ
鶏肉と野菜をフライパン1つで調理し、最後に明治北海道十勝カマンベールチーズを丸ごとのせて仕上げます。
溶け出すチーズがそのままソースになったホットサラダです。
<材料 2人分>
鶏もも肉・・・120g×2枚
オレガノ(乾燥)・・・小さじ1/2~
塩・・・小さじ1/4
黒こしょう・・・少々
じゃが芋・・・160g
オリーブオイル・・・小さじ1
レモンの果汁・・・小さじ1
[a] カマンベールチーズ(明治北海道十勝カマンベールチーズ)・・・1個
[a] かぼちゃ(厚さ7~8mm)・・・80g
[a] ブロッコリー(小房)・・・80g
[a] 赤パプリカ(乱切り)・・・40g
オリーブオイル・・・小さじ1
プチトマト・・・2個
ブラックオリーブ(種なし)・・・2個
フランスパン(バゲット)・・・適量
<下準備>
・鶏もも肉は余分な水気・脂肪を除き、厚みを均一に開き、オレガノ・塩・黒こしょうで下味をつけておく。
・じゃが芋は皮付きのまま6等分に切り、耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱しておく(600W3分~)。
<作り方>
1.フライパンにオリーブオイルを熱し、aを入れ、全体に焼き色をつけて取り出す(中火4分~)。
2.1のフライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮面から入れ、空いたところにじゃが芋を入れて焼く(中~強火5分~)。
3.じゃが芋は焼き色がついたら取り出し、鶏肉は裏返してさらに焼く(弱~中火4分~)。
4.鶏肉にレモンの果汁をまわしかけ、1を戻し入れる。プチトマト・ブラックオリーブを加え、フタをして温める(弱~中火3分~)。
5.器に盛り付け、カマンベールチーズに切り込みを入れ、お好みで焼いたバゲットを添える。
<調理上のポイント>
・かぼちゃは焦げやすいので、火加減に注意しましょう。
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2023/9/28