あおもり食のコミュニティさんのインスタグラム写真 - (あおもり食のコミュニティInstagram)「【作って応募📣青森県産ほたてを堪能しよう！青森県産ほたてを余すことなく使用したレシピをご紹介します！】　とろけるような甘さとぷりぷりとした食感が特長の青森県産ほたて。品質・味ともに優れ、青森県が世界に誇る食材です！今回は、漁師が一枚一枚大切に育てた高品質なほたてのうま味や甘味を余すことなく楽しめるレシピを紹介します！　今回は、「ホクホク食感とピリ辛がクセになる！ほたて卵DEマーボー豆腐」をご紹介します。【ほたて卵DEマーボー豆腐（4人分）】（材料）・ほたて卵　　　　　　60～80g ・絹ごし豆腐　　　　　300g　　　・サラダ油　　　　　　大さじ1 〈A〉・生姜　　　　　　　　1かけ・長ネギ　　　　　　　3～4㎝・にんにく　　　　　　1かけ〈B〉・水　　　　　　　　　150ml ・豆板醤　　　　　　　小さじ2 ・みそ　　　　　　　　大さじ1 ・醤油　　　　　　　　大さじ1/2 ・鶏がらスープの素　　小さじ1/2 （作り方） ①豆腐は1.5㎝角切りにし、熱湯で茹でザルに取る。 ②ほたて卵は1.5㎝位に切る。 ③Aのにんにく、生姜、長ネギをみじん切りにする。 ④フライパンにサラダ油とAを入れて炒め、香りが出てきたらほたて卵を加える。 ⑤ほたて卵の色が変わったらBを加えて2～3分中火よりやや弱火で煮る。 ⑥豆腐を加え、大きく混ぜながら味を絡めたら完成！ #ほたて #ホタテ #ほたてレシピ #青森 #aomori #青森のうまいものたち」10月3日 11時49分