Hanako公式さんのインスタグラム写真 - (Hanako公式Instagram)「常識が覆る！〈しかたらむかな〉の超高加水なパンパンの種類や使う具材に応じて、粉とその配合、酵母を何種類も使い分け、最適なバランスを編み出す、この技巧的なプロセスが〈しかたらむかな〉らしい繊細で潤いに満ちた味わいを生み出しています。写真左から、「いちご」「たわわ」「ヨカン」。「いちご」と「たわわ」は同じ生地を使用。「たわわ」はネーミングの通りイチジクもレーズンもオレンジピールも大ぶりで食べ応え十分。「ヨカン」はライ麦を30%配合。ほよほよと柔らかくもっちり。限りなく液体なのでは？と思ってしまう初体験の食感。一口ごとに、水分を抱え込んだドライフルーツが“ぷしゃー”と弾け、瑞々しいジュースがそこここでほとばしります。 📍しかたらむかな( @3ft.nakamura.official ) 住所：東京都新宿区若宮町13-1 kif annex 101 【Hanako1225号_「美味しいパンには、理由がある」】 #Hanako#Hanakomagazine #バゲット #パン好き#パン飲み#パンマニア#パンスタグラム #パン活 #パンアンバサダー #ハードパン #高加水パン」10月15日 20時00分