安藤優子のインスタグラム(yukoando0203) - 10月19日 18時20分

本日の「キッチンで話そ！」は、「椎茸のフライ、生ハム添え」を作りました！

衣には、米粉大さじ4、マヨネーズ大さじ1、お水大さじ4をよーく混ぜて、バッター液を作りました。

お好みでこのバッター液にハーブソルトなどを少し入れても。私はクレージーソルトとホワイトペッパーをちょっぴり加えました。

軸を落とした椎茸を丸ごとバッター液に入れてよく衣をまとわせ、パン粉をつけて揚げました。

170度か、180度で、ほんの数分です。椎茸の傘がしんなりしてきたら出来上がりです。

熱いうちに生ハムをのせて、バルサミコ酢をたらっと。

これ、ワインのお供にぴったりですね！

ぜひお試しくださいませ。

以上、本日の「キッチンで話そ！」でした。

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