USAライス連合会さんのインスタグラム写真 - (USAライス連合会Instagram)「🤸‍♂️スポーツをする方に！鶏のケバブとターメリックピラフ🐔 🇺🇸アメリカのトップアスリートに大人気のワンプレートで整えられるメニューです。アメリカオリンピック・パラリンピック委員会のシニアスポーツ栄養士、ヌワニー・ジャヤラットさんが考案した、アスリート向けレシピです。 #カルローズ米を使い炊飯器で作るターメリックピラフ🍚 ターメリックに含まれる抗酸化物質の『クルクミン』には抗炎症作用があり、筋疲労回復に有効的との報告も。 🍅トマトは火を入れると、抗酸化成分のリコピンが体に吸収されやすくなります。ベタつかず、パラリと軽い食感の『 #カルローズ』はピラフにもぴったりのおコメです。 =========================== 鶏のケバブとターメリックピラフ =========================== 🟨材料（2人分）🟨 ＜ターメリックピラフ＞・カルローズ 2合(300g) ・ターメリック小さじ1 ・カリフラワー 1/4株・塩少々・オリーブ油大さじ1/2 ＜鶏のケバブ＞・鶏むね肉(皮なし, 骨なし)250g ・（A）レモン汁大さじ1 ・（A）パプリカ大さじ1 ・（A）クミンパウダー大さじ1 ・（A）塩少々・（A）ニンニク(みじん切り)2カケ・（A）オレガノ(乾燥は半量)※パセリでも代用可小さじ1 ・オリーブ油大さじ1/2 ・竹串 4本・トマト中2個 🟩作り方🟩 【1】簡単に水洗いしたカルローズを炊飯器に移し、白米のメモリに合わせて水(分量外) を入れ、浸水せずに炊飯する（早炊きでもOK）。【2】ボールで（A）を混ぜ合わせる。鶏肉を5cm角に切って加え、全体的に混ぜて漬け込む。【3】フライパンにオリーブ油を熱し、小房に切り分けたカリフラワーとターメリックを入れて炒める。【4】カリフラワーがしんなりしてきたら炊きあがったご飯を加え、ターメリックの色が満遍なく広がったら塩で味を整える。【5】トマトを半分に切る。4本の竹串に2の鶏肉を刺す。【6】フライパンにオリーブ油を熱し、5の鶏肉とトマト（切った面を下）を、焼き色がをつくまで中火で焼く。【7】裏返して再度焼き色を付けたら、蓋をして弱火にし、鶏肉に火が通るまで約5分加熱する。【8】4のピラフに7の鶏肉、トマトを盛り付けて完成。軽くレモンを絞ってもよい。 . . #カルローズライス #カリフォルニア米 #アメリカ米 #お米料理 #アスリート飯 #アスリートごはん #スポ飯 #スポーツ栄養 #ターメリックピラフ #ターメリックライス #USAライス連合会」10月24日 18時38分