Ryogoのインスタグラム(binanpasta) - 11月16日 18時30分

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おうちで本格ミートソースパスタ。
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パスタ好きとか関係なくとりあえず覚えておくと役に立つ定番メニューのひとつ😊
作り置きやちょっとしたホームパーティーにもおすすめ！
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▹レシピ本
初著書「おうちで本格！BINANPASTA流 映えうまパスタレシピ」(宝島社)が11/17に発売決定📙ハイライトの【🎁レシピ本】にリンクあります。
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✱ 今日のパスタ
『本格ミートソースパスタ』
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⋈ 材料(1人前)*ソースは3,4人前
パスタ　80g
合挽き肉　200g
☆にんじん（みじん切り）1/3本
☆セロリ（みじん切り）1/2本
☆玉ねぎ（みじん切り）1/2個
☆ローリエ　1枚
トマト缶　1缶
トマトペースト　大さじ1
にんにく（みじん切り）1かけ
オリーブオイル　大さじ2
赤ワイン　100ml
ナツメグ　適量
粉チーズ　適量
乾燥パセリ　適量
塩　適量
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⋈ 作り方
1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくり香りを移します。
2. にんにくの香りがしてきたら、☆を加えて20分ほど炒めて一度別皿に取り出します。→★
3. 空になったフライパンにひき肉と塩をひとつまみ入れて片面焼き色がつくまで中火で焼きます。
4. ひき肉の色が変わったらひっくり返し、軽くほぐして★を戻し混ぜ合わせたら、赤ワインを回し入れアルコールを飛ばします。
5. 次にトマト缶とトマトペーストを加えて水分が飛ぶまでじっくり弱火で煮詰めていきます。
6. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
7. ソースの水分が飛んだら、塩で味を整えナツメグ を加えて混ぜ合わせます。
8. 茹で上がったパスタをお皿に盛りミートソースを適量乗せたら、仕上げに粉チーズと乾燥パセリをトッピングして完成です。
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⋈ 詳しくはHPでご紹介
https://binanpasta.com/meat-saucepasta/2/
*プロフィール(@Ryogo )からアクセスできます。←愛用アイテム一覧もあります。
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▹レシピサイト(BINANPASTA)
約700種類のパスタレシピを無料で公開しています🍝 *プロフィール(@Ryogo )からも飛べます。
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