梅津有希子のインスタグラム(y_umetsu) - 11月18日 18時58分

伊吹漁協から届いた伊吹いりこ。
だし愛好家お気に入りの煮干し😋
Amazonで買えるよー。

讃岐うどんのおだしにも使われている煮干しで、漁業と加工場が近く、なんといっても鮮度抜群。
臭みがまったくなくて、ひと晩水につけておくだけで、スッキリおいしいおだしのできあがり。

いりこだしに昆布だしを合わせて、みそ汁やポトフ、鍋など何にでも使ってる。

寒くなってきて、だし生活の楽しい季節だね🍲

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