フジテレビ「くいしん坊!万才」のインスタグラム(kuishinbo_official) - 11月19日 17時30分

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〇里芋コロッケ

【材料 4人分】
里芋・・・・・・300g 分
(親芋、孫芋使用時も 300g)
マヨネーズ・・・少々
塩・・・・・・・少々
胡椒・・・・・・少々
醤油・・・・・・少々
卵・・・・・・・1~2個
小麦粉・・・・・適量
パン粉・・・・・適量

【作り方】
1. 里芋の皮を剥き、洗う。
2. 里芋を蒸す。(圧力鍋で 5 分程度)
3. ヘラで蒸した里芋を潰す。(荒潰しだと里芋の食感が残り、細かく潰すとクリーミーになります。)
4. 醤油、マヨネーズ、塩、胡椒で味付けをする。
5. 食べやすいサイズに成形し、小麦粉、卵，パン粉に順々につける
6. 里芋コロッケを狐色になるまで、油で揚げて完成

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