日本テレビ「ヒルナンデス!」のインスタグラム(hirunandesu_ntv_official) - 11月20日 17時00分
<丸ごとナスのはさみ焼き>
長田知恵 @長田知恵 紹介
⏰10分目安の時短でつくれる!
🍆ナス料理🍆
【材料】
・なす 2本(180g)
・片栗粉 適量(大さじ1程)
・ごま油 適量(大さじ1程)
(A)豚ひき肉 80g
(A)塩 ひとつまみ
(A)酒 小さじ2
(A)片栗粉 小さじ2
(A)しょうがチューブ 小さじ1/2
(B)オイスターソース 大さじ1
(B)酒 大さじ1
(B)お酢 小さじ1/2
(B)コチュジャン 小さじ1
・白煎りごま 小さじ2
・薬味ネギの小口切り 適量
【作り方】
①なすはヘタが残るよう縦半分に切ってから、皮側に斜めに細かく切込みを入れる。
なすの内側の水分をふきとり、切り口に片栗粉をまぶす。
ごま油をなす表面にキッチンペーパーを使って塗り込む。
②保存袋に(A)を入れてよく揉み、ハサミで袋の底の先端を切る。
③なすの切れ目の間に②を絞り出し、少し押さえてはみ出た部分をスプーンで整える。
④耐熱皿の両端に③をのせ、ふんわりラップを被せ電子レンジ 600Wで5分加熱する。
⑤耐熱容器に(B)のたれを混ぜ合わせておく。
⑥④を取り出して、なすをのせた耐熱皿の隙間に⑤を置き、なすにのみラップをかけ
再度電子レンジ600Wで1分間加熱する。⑤にはラップをかけない。
⑦⑥を取り出して、⑤に白いりごまを加える。
⑧器になすを盛りつけ、⑦をかけ、薬味ネギを散らして完成!
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2023/11/20