高松いくのインスタグラム(iku_takamatsu_trip_sup_yoga) - 11月27日 19時55分
漬×麹 Haccomachi - Instagrammers Gourmet
🥢京ごはん🍚
発酵文化を発信する、
発酵カフェ「Haccomachi」
京都を代表する発酵食品をふんだんにつかったメニュー
このお店との出逢いは、朝早朝の新幹線の中
6:00に配信される『朝時間.jp』LINE情報で
たまたま、新幹線の中で
京都案内本も見たり、携帯でも情報収集していたところ
京都に向かう新幹線で🚅この記事が今私に見てくれと
言わんばかりに配信されていたし
何よりもやはり『発酵カフェ』って最高な内容✨
ここにしよう。っと決まった。
見た目も味も店内も満点に💯京都らしさ京都ならではの
ブランチを頂いた🙏
この日は極寒で、しかもパンプスだったので(仕事の為)
足先まで冷え切っていたけど
沢山の種類の発酵食と温かいお味噌汁に
とてもとても温まった(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥`)
【お品書き】
( )←発酵食品
【甘酒】
(甘酒)
【発酵鰹のおむすび】
(爆節・しょう油)
【焼き味噌のおむすび】
(西京味噌)
【やわらかタンドリーチキン】
(ヨーグルト)
【お魚の塩麹焼き】
(塩趜)
【バルサミコ酢漬け煮卵】
(バルサミコ酢)
【ごま豆腐抹茶みそのせ】
(西京味噌・みりん)
【べったら漬けのすり流しスープ】
(べったら漬け)
【Haccomachi 特製プリン】みたらしあんの🍡のプリン🍮
(みりん・しょう油)
全部美味しかったけど
とくに好きだったのは
【紅鮭の塩麹漬】
(塩麹)
【季節野菜のバーニャカウダ アンチョビソース】
(アンチョビ)
【海老のしょうゆ麹マヨ添え】
(しょう油麹)
京都が体に沁みた〜(*´꒳`*)✨
是非是非😋❤️
直感で、ここ行って良かった😊
錦市場の小道を少し🤏入ったところ
※予約はした方が良いと思います🙆
お店情報】発酵カフェHaccomachi
@haccomachi
住所:京都市中京区十文字町458-1
TEL: 075-256-8883
定休日:水・木曜日
営業時間:8:00~10:00 、11:00~17:00
朝食 8:00-10:00(L.O.9:15)
ランチ 11:00-15:00(L.O.14:15)
カフェ 15:00-17:00(L.O.16:15)
テイクアウト 11:00-16:30
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2023/11/27