ひろこぱんさんのインスタグラム写真 - (ひろこぱんInstagram)「【柚子胡椒】フレッシュな柚子胡椒をぜひ味わって欲しいっ✨ 庭に沢山なってるわ✨頂きものが重なって🤔などのときは迷わず柚子胡椒💪✨ 冷凍保存もできるので、ぜひ作ってください。ホントに美味しいです‼️ 【材料】完熟柚子の皮…30g（３個分程度）青唐辛子…100g（種とワタをとった重量）塩…26g （ゆずの皮の重量と青唐辛子の重量を足した20〜30%）柚子果汁…柚子１個分 ※柚子の皮と青唐辛子の分量はあくまで目安です。割合が変わっても美味しく仕上がります✨ お塩の量は20%以上になるように計量なさってください。 ※作業の際、特に青唐辛子を調理する際はナイロン手袋をお使いください【作り方】 ①ゆずの皮をなるべく薄くそぐ ②青唐辛子を半分に切り、種とわたをスプーンでとる（ナイロン手袋をしてください） ③メタルブレードをセットしたフープロに、①と②を入れ回す ④塩と絞った柚子果汁をいれさらに回す。消毒した容器に入れて冷蔵庫で保管す（ゆず果汁は多く入れすぎず、全体にしっとりなっていれば十分です）」12月12日 13時49分