ひろこぱんのインスタグラム(hirokopan.j) - 12月16日 17時02分

『ぶり大根』

JAはくいさんから、のと里山自然栽培の大根を頂いたので、郷土料理のぶり大根を作りました。
@jahakui_official

無肥料・無農薬で、手間ひまかけて栽培した旬の大根は、水々しくて美味しい✨

北陸では、この季節魚屋さんやスーパーに鰤のアラがよく並び、切り身よりも鰤の旨みが凝縮したアラでぶり大根を作るのが一般的。

以前紹介したものは『焼きぶり大根』これも手軽ですが、今回はオーソドックスな大根にも旨みがしみしみで、ごはんがすすむぶり大根に仕上がりました〜

#ぶり大根 #郷土料理 #石川県 #いしかわ観光特使 #ＪＡはくい

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