つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 5月18日 21時27分

濃厚中華ソバ　和え玉

友人と煮干しラーメンの話しをしていたら伊吹の話しになり、食べたい欲が止まらなくなり行ってしまいました。

18:30開店の30分前に着くも9人並び。5分ほど早く開店し、カウンターに7名が着席し、2順目で待機。

自分も注文しましたが、この「和え玉」が回転を鈍らせる。
いわば替え玉なのだが、煮干し汁と油がかけられ、玉ねぎとほくじた肉が入ったもの。
食べ方は、残ったラーメンの汁にぶち込む替え玉スタイルや、つけ麺のように浸して食べるスタイルや、そのまま食べるスタイルと自由気まま。
この和え玉効果で、着丼が18:50。
外並びで10人いたら1時間は覚悟しないといけませんね。

さて、中華ソバいただきます！
少なめの濃厚煮干し汁とチャーシュー、玉ねぎと岩海苔。昼の部では板海苔らしいが、濃厚汁には岩海苔のようです。
一口飲んでビックリ、衝撃的な濃厚ニボです！ニボが効きまくりで、汁がドロっています。こんなにもニボニボしてるのは驚きでした。
麺は半分を食べた頃に和え玉をコール。またこの和え玉が美味い。
三河屋製麺のパツ細麺がホントに心地良く美味い。この麺だからこそ和え玉も美味しく感じるんだろうな。

正直、濃厚過ぎて、しょっぱさが殺人級ですが、ニボ中毒にはよだれものの一品でした。
伊吹初見で夜の部に挑む人は、無難に淡麗を選ぶのがいいもしれない。

#ラーメン　#煮干しラーメン　#ニボ

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