DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 11月25日 12時03分

プロのイタリアンシェフに美味しいカルボナーラの作り方を教わりました！
材料
・パンチェタ　30g（ベーコンで代用可）
・☆ペコリーノ 15g（パルメザンチーズで代用可）
・☆パルメザンチーズ　10g
・☆卵黄 1個
・☆全卵 1個
・☆オリーブオイル　5g
・リガトーニ　70g（ペンネで代用可）
・塩　茹で湯に対して1%の量（5Lのお湯に50gの塩）
手順
１．パンチェッタをオリーブオイルでカリカリになるまで炒める
２．☆の材料を全てボウルで混ぜておく
３．リガトーニは茹で湯に対して1%の塩の量で茹でておく
４．リガトーニを(１)のフライパンに加え、（２）とパスタの茹で湯を入れる
５．始め弱火で、そのあと火から外して手早く混ぜ、完成 #delishkitchen #delishfood #eeeats #instafood #おうちごはん #シェフ直伝 #サローネ #イタリアン #カルボナーラ #ランチ #おひるごはん #carbonara #パスタ

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