maiのインスタグラム(michoumama) - 12月2日 10時32分

12月2日(水)

干し白菜のラーパーツァイ風♪
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これもときどき作るお気に入り常備菜?ざく切りにした干し白菜をさっと湯がいて水気を絞り、作りおきの合わせ酢にごま油、薄口醤油、唐辛子て和えるだけ。
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日持ちもよく箸休め、と言いながらモリモリ食べてます（笑）
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我が家の作りおきの合わせ酢は、千鳥酢カップ1、砂糖大さじ7、塩大さじ１を混ぜて瓶（市販のすし酢の空き瓶がちょうど良いです?）に入れふって砂糖を溶かし冷蔵庫に保存。
加熱しないのが楽チンです?
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この合わせ酢、すし酢としても甘過ぎない甘酢としても、ドレッシングの素にもアレンジで和洋中万能に使えますよ?
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