ニュージーランド牧草牛のインスタグラム(nzbokusogyu) - 3月29日 11時17分

ニュージーランドでは毎年、ニュージーランド牧草牛アンバサダーシェフを選出しています。
今年選ばれたのは6人。
写真は、クライストチャーチにあるジョージ・ホテルのレストラン「ペスカトーレ」のシェフ、レオン ホブソン氏によるフィレ肉の一皿です。胡椒で味付けしたテール肉と酸味のあるピューレがアクセント。
「ペスカトーレ」はニュージーランドの南島（ニュージーランドは北島と南島の二つの島で構成されています）で1位に選ばれたレストランです。
ニュージーランドにお越しの際にはぜひ本場のニュージーランド牧草牛を味わってみてくださいね。
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