ニュージーランド牧草牛のインスタグラム(nzbokusogyu) - 4月1日 09時20分

手早く調理できて美味しいひき肉は、ニュージーランド人も大好き。トーストにのせてサンドイッチにしても、パスタのソースでも、温泉卵をのせてどんぶりもおすすめです。低カロリーで鉄分たっぷりです。

【材料】4人分、準備時間20分、調理時間45分
ニュージーランド牧草牛ひき肉​​​ 500ｇ
玉ねぎ（みじん切り）​1ヶ
にんじん(みじん切り)１ヶ
セロリ（みじん切り）１本
にんにく（みじん切り）​１カケ
マッシュルーム（スライス) 250g
トマト缶詰（小口に切ったもの）400g 　
トマトペースト 大さじ　１杯
ビーフスープストック　２カップ
タイム ４本
食パン（トーストしたもの）​​​人数分
サワークリーム​​​​適量
パセリ　適量

＜作り方＞
1. 厚手の片手鍋に油を熱して中火にかけ、ひき肉を入れます。木のスプーンで色が変わるまで炒めて深めの器に取り出します。
2. 片手鍋に油を熱し、玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくを加えて、柔らかくなるまで5分ほど炒め、そこに先ほどのひき肉を入れます。
3. マッシュルーム、トマト、トマトペースト、スープストック、タイムを加えてよく火を通したら、弱火にして蓋をし、45分ほどとろとろと煮込みます。時々かき混ぜながら、塩コショウで味を整えていきます。こってりと仕上げたい場合は、煮込み時間の終わりに近づいたら蓋をとってください。
4. トーストしたパンに煮込んだひき肉をのせて、サワークリームとパセリを散らします。

ニュージーランド牧草牛のウェブサイトでもご紹介しています。
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