ニュージーランド牧草牛のインスタグラム(nzbokusogyu) - 4月5日 18時51分

「トレーサビリティー」って聞いたことがありますか？食品の安全を確保するために、栽培や飼育から加工・製造・流通などの過程を明確にすることを言います。ニュージーランドでは、徹底したトレーサビリティーのもと、すべての家畜の健康状態や加工過程を管理しています。個々の牛は、写真のような無線ICタグで認識されていて、食肉の加工・出荷後でも、即時に出生地が分かるようになっています。
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