utoshのインスタグラム(utosh) - 5月4日 21時20分

Egg in cloud.
#エッグインクラウド また作ってみました。
作り方は簡単ですが黄身を割らずにキープするのが難しいので必ず成功するわけではないですね〜。
ベーコンを入れるなら薄く切って火が通りやすくするといいです。
オーブンは230°で5分なわけですが、メレンゲの硬さなどで中までの火の通り方が違う事を今回発見し、もっと長く様子を見ながらやっても良いと思いました！
低い温度で長くやるより、高い温度でカリッと短く仕上げた方が良さそうです。なのでコンベンションオーブンがあるならそれが1番良いかも… （持ってないけど）
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#eggincloud

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