maiのインスタグラム(michoumama) - 6月15日 10時31分

6月15日(水)

真竹（マダケ）♪
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この時期、直売所で
真竹を見つけると、
水煮の瓶詰めにしておきます。
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真竹は普通の筍より
アクが少なく歯応えが良く、
可食部が多い❗✴
大好きな季節のアイテム?
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ただ、今年のは
「少しアクがあるものもあります」と
販売者さんからの
注意があったので、
米のとぎ汁で茹でました?
．
急な点心作りにも
一年中役立ちます?
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春に筍は瓶詰めし損ねても、
手軽な真竹がおすすめです?
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