くらしのイロドリのインスタグラム(kurashinoirodori) - 6月16日 12時00分

甘夏のマーマレードを使ったパウンドケーキのレシピをご紹介します。甘さ控えめのやさしい味わいです。
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◉材料：17cm型
・バター（食塩不使用）：60g
・塩：ひとつまみ
・きび砂糖：75g
・卵：2個（120g）
・薄力粉：120g
・ベーキングパウダー：3g（小さじ1/2）
・甘夏のマーマレード：80g
◉手順
1.バターは常温に戻し、塩ひとつまみを加えてハンドミキサーでツノがたつまで混ぜる。
　きび砂糖を3回に分けて加え、混ぜ合わせる。砂糖は必ず分けて加える。
2.よく溶いた卵を1.にゆっくりと加えて混ぜ続ける。
3.ふるった薄力粉、ベーキングパウダーを2.に加え、へらでさっくりと粉っぽさがなくなるまで手早く切り混ぜる。
　マーマレードもあわせて軽く混ぜて型に流す。
　粉を混ぜるときはハンドミキサーをつかわず、へらで混ぜること。マーマレードは最後に加えること。
4.余熱をしておいた170度のオーブンで50分焼く。
5.焼き上がったら型ごと落として空気を抜き、網にのせてオーブンペーパーを取り、冷ます。
（お酒とマーマレードを混ぜた物をはけで一番上に塗ると光沢がでます）
　ラップをして1週間保存可能。
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