マルコメ株式会社公式インスタグラムのインスタグラム(marukome_family) - 6月24日 17時01分

金曜日の米晩、
昨日のランチもカレーでした♪

#大豆のお肉でヘルシードライカレー
○材料＜2人前＞
大豆のお肉ミンチ 1袋
(a)
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
人参(みじん切り) 1/2本
セロリ(みじん切り) 1/4本
にんにく(みじん切り) 1片
椎茸(みじん切り） 2枚
ミックスビーンズ (缶詰め) 1缶(約60g)
ご飯 2膳分
調味料 分量
オリーブオイル 大さじ1
クミン 小さじ1/2
(b)
トマトケチャップ 小さじ1
トマトペースト 小さじ2
ウスターソース 小さじ1
ブイヨン 1/2個
ローリエ 1枚
水 300ml
カレーフレーク 40g
ヨーグルト 大さじ3
(c)
バター 大さじ1
ターメリック 小さじ1/4
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○作り方
1.鍋にオリーブオイルとクミンを入れ弱火にかけ、香りが出たら(a)を加えあめ色になるまでゆっくりいためる。水分をよく切った「大豆のお肉」を入れ炒め、ミックスビーンズと(b)を入れやわらかくなるまで煮る。
2.[1]にカレーフレークを入れ塩・こしょう(分量外少々)で味を調え、ヨーグルトを入れ混ぜ合わせる。
3.ご飯に(c)を混ぜ合わせ、器に盛り[2]をかける。

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