. 豆腐の挽き肉で！ヘルシー麻婆豆腐 . ----------------------- KURASHIRUでは、一緒に楽しく働く料理人スタッフを募集しております！都内の交通が便利な五反田駅から徒歩7分！少しでも興味のある方はお気軽にInstagramメッセージからのご応募お待ちしております〜♪(^^) ----------------------- . 【材料】2人前絹ごし豆腐 1丁(400〜500g) しいたけ 2枚エリンギ 1本白ネギ 5cm ①すりおろししょうが小さじ1/2 ①すりおろしにんにく小さじ1/2 ①甜麺醤(もしくは味噌) 小さじ2 ①豆板醤小さじ1/2 ②酒大さじ2 ②砂糖小さじ1 ②鶏がらスープの素大さじ1 ②醤油小さじ2 ②オイスターソース小さじ1 ②水 250cc ③片栗粉大さじ1 ③水大さじ2 【手順】 1.絹ごし豆腐を耐熱皿に置き、レンジで3分加熱して水切りをします 2.きのこ類はみじん切りにします 3.絹ごし豆腐を半分に切り、片方を崩しながらフライパンに入れ、中火で潰しながら水分を飛ばしてそぼろ豆腐を作ります 4.そぼろ豆腐をフライパンの周りに寄せ、真ん中に①を加えて炒め、香りが出たら全体を混ぜ合わせます 5.きのこ類を加えてさらに炒めます 6.②と豆腐を加え、豆腐はおたまで崩します 7.2〜3分煮てから③でとろみをつけ、完成です【ポイント】 NO油！でとてもヘルシーな麻婆豆腐です。きのこ類でかさ増しをして食べ応えをUP！また、油やお肉を使わない代わりに、様々な調味料やきのこ類で旨みを引き出しています。中に入れる豆腐をナスや大根、冬瓜、春雨などに変えてアレンジができます。 . facebookページ「Kurashiru Food」のご紹介です(^ ^) Kurashiru Foodでは、毎日お洒落で簡単な料理動画を配信しているので是非ご覧ください♪ . #kurashiru #kurashirufood #onthetable #onmytable #instagood #instafood #foodpic #food #foodphoto #gohan #yum #yummy #japanesefood #japan #手作り #おうちごはん #暮らし #homemade

food.kurashiruさん(@food.kurashiru)が投稿した動画 - 2016/07/30 12:00:38