utoshのインスタグラム(utosh) - 8月6日 22時57分

TONKATSU lunch plate.
一昨日作ったばかりだけど、また作りたくなってもう一度とんかつ！ #一度気に入ると何度でも作りたくなる件
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でも今回は色々と失敗。まず、実はパン粉から作っていて（というかカスカスのフランスパンがあったらとんかつでも作ってみようと思ったのが最初）
1回目はすごくうまくいったんだけど、今回はフランスパンがなくて、代わりに食パンでパン粉を作ったんだけど、ぜんぜんサクッとならなかったですね〜。これはやっぱりフランスパンのがいいんだろうな〜。
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それと少なめ油の温度がぜんぜんわかんない。菜箸を入れるとシュワシュワするくらいが180°らしいんだけど、油が少なすぎて、菜箸を入れてもシュワシュワするほど高さがないっていう…
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1回目はパチンって油が弾けたりしてたからヤバいヤバいと思って弱火にしてちょっとビビりながら作ったんだけど、今回は1回目の経験をふまえ、もうちょっと温度が高くてもいいかもって勝手に思って中火でやったらすぐに黒くなってきてしまって、失敗してしまいました。一回目はビギナーズラックだったと言う事に絶望しましたね…
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そして、とんかつって食べた後すごく重いというか、まったく動けなくなる…　油がキツいんだろうなと思うわけだけど、食べ方考えないとですね。
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#とんかつ #とんかつ定食

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