KURASHIRUのインスタグラム(food.kurashiru) - 8月9日 12時00分

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お弁当にぴったり！牛のゴボウ巻き
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【材料】2人前
牛薄切り肉 　150g
ゴボウ 　15〜20cm
酢 　大さじ1
水 　300ml
万能ネギ 　適量
小麦粉 　大さじ2
サラダ油 　大さじ1
----牛肉の下味----
醤油 　大さじ1
酒 　大さじ1
----調味料----
①赤ワイン 　大さじ1
①しょうゆ 　大さじ1
①みりん 　小さじ2
①砂糖 　小さじ1
①オイスターソース　小さじ1
【手順】
1.ゴボウを5cm幅ずつに切り、さらに四等分に切って、酢水にさらしておきます。
2.1を柔らかくなるまで煮て冷ましておきます。
3.牛薄切り肉に、醤油、酒を揉み込み、20分程おいておきます。
4.3をまな板に広げ、2を巻いていき、全体に小麦粉をまぶします。
5.フライパンにサラダ油を熱し、4を焼いていきます。
6.5に火が通ってきたら、調味料①を入れて、中火で5分ほど炒めれば完成です。
【ポイント】
赤ワインの風味がふわっと香る、しっかり味の牛ゴボウ巻きです！メインにしても食べごたえがあり、お弁当にも喜ばれる一品です！
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