つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 8月13日 19時32分

よだれ羊 ※夏季限定 ＠自家製麺 MENSHO TOKYO

2016/08/10(水)
【羊が駆け巡る垂涎の一杯】
そして、続いていただいたよだれ羊。元となっている料理のよだれ鶏ですが、自分は鳥貴族でしか食べた事ない…^^;その鳥貴族のよだれ鶏が美味しくて好きなので、それを麺にしたよだれ羊が俄然気になっていたのですが、昨年は食べる間もなく終わっていました。そんなよだれ羊が今年も提供されていると目にして、「逃さまい」と意気込んでの注文。嫁さんの目の前に…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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いや〜インパクトすごいな。辣油の湖に浮かぶパクチー戦艦というような見た目。パクチー戦艦の装甲は穂先メンマで囲ってあり、パクチーの下にはナッツと低温調理の羊チャーシュー。そのまた下に麺となっている。
右上に見えるつけ汁は豆乳スープだそうで、とってもクリーミーな味わいとなっている。麺側にも辛味のタレが入っており、そのままいただいても、つけ汁に浸してもよくなっている。豆乳スープは辛味を和らげる作用もあり、動物性のコクもあっていい感じ。
麺は全粒粉の混じった中太の平打ち麺。もちもちとした食感で食べ応えも十分で美味い。
花椒などのカラシビな旨さや、パクチーもたっぷりで病みつき感満載な一杯でした！ごちそうさまでした

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