KURASHIRUのインスタグラム(food.kurashiru) - 8月26日 17時04分

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無駄なく簡単！ナスのあんかけはさみ焼き
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お野菜も取れてお肉もがっつり取れるオススメの一品です!
今夜のおかずにいかがでしょうか。
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【材料】
なす 2本
①豚ひき肉 120g
①玉ねぎ 1/2~1/4 個
①卵 1個
①パン粉 10g
①生姜のすりおろし 適量
①白ワイン 10cc
①塩胡椒 少々
オリーブオイル　　適量
-----餡-----
水 150cc
醤油 20cc
酒 10cc
水溶き片栗粉 30cc
みりん 30cc
砂糖 20g
ナスの中身
【手順】
1.ナスの身をくり抜きます
2.玉ねぎをみじん切りします
3.ボウルに①を入れてこねます
4.くり抜いたナスの中に3を詰めます
5.フライパンでオリーブオイルを熱して4を加熱します
6.油を吸って、色が良くなったら180℃のオーブンで15分加熱します
7.その間に、餡を作ります
8.フライパンに餡の材料全て加えて、煮詰めます
9.盛り付けて完成です
【料理のコツ・ポイント】
中身をくりぬく際には、皮を破かないようにお願いします。
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