Mugyuu! （ムギュー！）のインスタグラム(up.to.me_beauty_) - 9月27日 11時51分

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豆腐でかさ増し！たっぷりエビチリ .

今日は皿数を減らしたいけど、みんなよく食べるし・・・
そんなときはこれ！豆腐でしっかりボリューム増し、けどカロリー抑えめ＾＾ .
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【材料】
絹ごし豆腐　１丁
むきエビ　150〜200g
片栗粉　適量

卵　２個
にんにく　１片（すりおろし）
ネギ　1/3本 ［調味料］
豆板醤　　小さじ１
酒　大さじ２
トマトケチャップ　大さじ４
水　大さじ４
砂糖　大さじ１
塩　小さじ1/2
ごま油　適量（最後の香り付け） .
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【作り方】
1.エビは背わたがあれば串で取り、片栗粉をまぶす。
2.ネギをみじん切りにする。
3.フライパンにサラダ油を入れて熱し、エビを炒め、エビの両面に焼き色をつける。
4.油が足りなくなったらサラダ油を少し足し、にんにくをすりおろし、ネギ、豆板醤を入れ、香りが立つまで炒める。豆腐を1.5cm角に切って加えてくずさないように炒める。
5.全ての調味料をフライパンに加えて、約２分煮る。最後に溶き卵を回し入れ、底から静かにかえして混ぜる。
6.火を止めてごま油を加えて完成！ .
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エビチリの味を邪魔せず、ボリュームもでるのでみんな満足の1品です＾＾ .
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