KURASHIRUのインスタグラム(food.kurashiru) - 10月30日 18時00分
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『豚こま肉で旨味たっぷりボロネーゼパスタ』
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【材料】 2人前
豚こま 200g
玉ねぎ 1/2〜1個
トマト缶 1缶
水 少々
ナツメグ 少々
パセリ 適量
ローズマリー 適量
オレガノ 適量
塩 適量
こしょう 適量
にんにく ひとかけ
オリーブオイル(マリネ) 適量
パルメザンチーズ 適量
オリーブオイル 適量
パスタ 200g
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【手順】
1.玉ねぎはみじん切りにし、豚こまは細かく刻みます。
2.豚肉に塩、こしょうをし、ナツメグ、ハーブ、オリーブオイルでマリネし30分位おきます。
3.フライパンにオリーブオイルと潰したニンニクを入れて火にかけ、ニンニクが色づいたら玉ねぎを加えて炒めます。
4.玉ねぎがしんなりしたら、豚肉を加えて炒めます。
5.豚肉にこんがり焼き色がつくまでしっかりと焼き、トマト缶と水を缶の半量加えて煮込みます。
6.味が足りなければ、塩とこしょうで調味し、茹で上がったパスタと和えお皿に盛りパルメザンチーズをかけ、パセリを散らします。
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2016/10/30