直樹 加藤のインスタグラム(daimonjiyakatonaoki) - 11月24日 18時58分

牡蠣入りのラーメン。
もっと大きな牡蠣なら良かったんですが、こんな感じになりました。味付けは、アンチョビペースト、オイスターソース、三温糖、岩塩、乾燥スライスにんにくです。このスープで牡蠣を加熱すると、美味しい出し汁が出て、味わいのパズルがハマりました。またに麺もいいよね^_^ホントは、ごま油を入れたかったけど、無かったんで、オリーブオイルで代用。牡蠣だからだろうか、全然アリ。彩りで使ったカイワレも、麺と一緒に食べると、スパイシーで、美味しさ度、上がりました。また作りたい麺となりました^_^

#牡蠣入りラーメン #自作ラーメン

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