カロリー500のインスタグラム(andd_food) - 11月28日 09時07分

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「牛肉と白菜のおかか炒め」[451kcal]
たっぷりの野菜と低脂肪のへルシーな牛もも肉でシンプルに仕上げました!
赤身の肉には体に吸収されやすい鉄分が含まれ、貧血気味の方にオススメの食材です。
日本人の大好きなかつお節をたっぷり使ったシンプルだけど安心する味です♪ .
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【材料】
牛もも（薄切り）：80ｇ
塩：少々
酒：小さじ1/2
白菜（中）：2枚（150ｇ）
ピーマン（中）：1/2個
赤パプリカ（中）：1/4個
まいたけ：1/2パック
ごま油：小さじ1
みりん：大さじ1/2
しょうゆ：大さじ1/2
かつお節（糸削り）：1パック（3ｇ）
万能ねぎ：少々
白ごま：少々
ご飯：100ｇ 【手順】
1:白菜は芯と葉を分けて一口大、ピーマンと赤パプリカは5mmスライス、まいたけは小房に分け、万能ねぎは小口切りにしておきます。
2:牛もも肉は食べやすい大きさに切って、塩と酒で下味をつけます。
3:フライパンにごま油をしいて、牛肉を色が変るまで炒めて皿にとっておきます。
4:同じフライパンに白菜の芯を炒めて、ピーマン、赤ピーマン、まいたけ、白菜の葉の順に入れ炒めます。
5:牛肉を戻して、みりん、しょうゆmかつお節1/2量を入れて炒めます。
6:お皿に盛り、残りのかつお節1/2量、ねぎとごまをふりかければ完成です。 .
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made by @ami
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監修:医療法人北翔会
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