らでぃっしゅぼーやのインスタグラム(radishboya1988) - 12月17日 08時46分

鱈と白菜、まいたけの味噌クリームパスタのレシピをご紹介！

白菜はパスタにも合います。味噌を使ったクリームパスタです。
白菜は栄養たっぷりです。

レシピ提供【Bar U`Jadde】
オーナー自ら市場に出向き旬の食材を使用した本格イタリアンを提供！
東京表参道のイタリアンワインバー　バール ウギャッデ ☆材料(2人分)☆ 鱈 切り身1/2枚
白菜 1枚（小さめなら2枚）
まいたけ 50g
バター 10g
スパゲティー 100g
塩 少々
和風だし お好み
まるゆき信州味噌 小さじ1
粉チーズ お好み
こしょう お好み
生クリーム 100cc ☆作り方☆

1.鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れてスパゲティーを茹でる。

2.鱈に軽く塩をする。白菜を2cm幅の角切に。まいたけはほぐしておく。

3.フライパンを中火にかけバターを溶かしておく。

4.鱈、白菜、まいたけを炒める。（鱈は軽く崩しながら炒める）

5.しっかり火が入ったらパスタの茹で汁を少しいれ、生クリーム・和風だしをいれ軽く煮詰める。
6.茹で上がったスパゲティーをフライパンに入れ、材料とよく混ぜ合わせ、塩で味を調えて、まるゆき信州味噌を入れる。
7.お皿に盛って粉チーズ、こしょうをかけ完成。 ☆ワンポイント☆
味噌は火を入れすぎると香りが飛んでしまうので、最後に加えるのがポイントです。風味よく仕上がります。

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